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涪陵榨菜为什么越来越“火”
2018-12-17 10:10
来源:重庆日报  评论:
九月六日,涪陵榨菜集团股份有限公司,工人在进口榨菜生产线观察计量包装线运行情况。记者 卢越 摄
九月六日,涪陵榨菜集团股份有限公司,工人在进口榨菜生产线观察计量包装线运行情况。记者 卢越 摄

10日上午,在涪陵榨菜集团华安榨菜厂,几辆载重30吨的货车依次停靠在厂区门口,等待装载榨菜。涪陵榨菜集团副总经理韦永生介绍,这样的场景已持续几个月了,产品升级及消费者的消费理念转变是涪陵榨菜热销的重要原因。

  “今年上半年,企业营收达到10.64亿元,其中,主营的榨菜收入8.95亿元,同比增长33.29%。”韦永生表示,据分析,榨菜这么受欢迎,原因是多方面的,但产品升级是最重要的推手。

  “大家对产品的品牌、品质和安全要求更高了。”韦永生说,从现在的终端销售看,2.5-3元/袋的小袋榨菜销量最大。与去年1.5-2元/袋相比,该产品价格有较大幅度提升,但销量仍然在大幅增长,这就可以看出,只要是健康安全、品质过硬的产品,在合理价格区间,消费者都愿意买单,这也是有品牌、有品质的“乌江”榨菜等销量大增的一个重要原因。

  “现在各种类型的榨菜满足了消费者日益多样的需求。”韦永生说,现在已经不再是物质匮乏的时代,要让产品卖得好,就要满足消费者的需求。涪陵榨菜集团就通过“精品战略”,进一步提升了产品品质,满足了消费者的多样化需求。

  例如涪陵榨菜集团推出的高端瓶装“下饭菜”,就卖得非常好,基本上进入了高端商场和超市,透过玻璃瓶,消费者能对榨菜品质有个直观的认识,愿意以13-15元/瓶的价格购买。2015年,该产品销售额仅几百万元,今年截至目前已爆发式增长到8000万元。

  此外,该集团开发的“脆口”系列休闲食品,采用了国内行业内唯一的一条充氮包装线进行生产,能更好地保鲜,并避免真空压缩对榨菜口味的影响,满足了消费者对休闲即食产品的需求。该产品自2015年推向市场以来,销售额年均增速超过50%,仅脆口榨菜和脆口萝卜两个单品,2017年销售额就达到2亿元,越是经济发达的地区,销量越好。

  消费者消费理念的转变,也助推了榨菜的热销。韦永生说,以前,榨菜被当作一种即食产品。而现在,更多消费者将其作为配菜使用,还走进了高档餐厅,这使得榨菜的消费人群更大了。

  韦永生表示,目前,企业正在根据市场调研情况,扩增产品和产能线,以更好地满足市场的不同需求。(记者 王翔)

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【王淳熙】
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